TIERRA VOLCANICA, MUSICA NEGRA Y FOTO DE MARTA LASTRA
MA+GMA

MA+GMA / Da nombre a nuestra nueva propuesta, inspirada  en los volcanes. Guiños a través de colores, texturas y matices que deja tierra volcánica por su composición mineral y nutrientes, en los cultivos.

Una sesión gastronómica de 7 tracks, distribuidos de la siguiente manera: Snacks del volcan, Sardina marinada, Txangurro, Interpretación de huevo frito y trufas negras, Carrillada ibérica con su fondo, Trabajo de Quesos y Macedonia.
Acompañaremos nuestra propuesta, con ricos vinitos de Encomienda de Cervera.
Cocina elaborada y sin pretensiones, realizada con mucho cariño y los mejores ingredientes para disfrutar durante los fines de semana.

Precio 50 EUR Por persona
Incluye tres cambios de vino, café, infusiones y bombones o gomis.

Hemos seleccionado la colección VULCANUS, de la Bodega Encomienda de Cervera para acompañarnos en nuestra propuesta.
Características únicas, basados en la peculiaridad de la tierra volcánica en la que se cultivan sus viñedos, del micro clima con noches frescas que generan sus tres cuencas pluviales, que equilibran la acidez en la época de maduración, y de la altitud de sus valles y sierras (750-850 metros).
La vendimia se realiza de forma selectiva y en horas de menor temperatura. La elaboración de nuestros vinos se realiza de forma minuciosa y selectiva, dando lugar a vinos con excelentes cualidades para su crianza.
Las variedades de la plantación permiten a nuestro equipo técnico, obtener extraordinarios vinos, tanto varietales como de ensamblaje.
VULCANUS ALPHA ha sido premiado con la Medalla de Oro Concours Mondial de Bruxelles 2016.

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