COMPILATION 365

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Nuestro Primer Long play contine 7 tracks gastronómicos
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COMPILATION 365 Black Baloons, es simplemente una celebración.
Un año de risas, de lloros, de esfuerzo, de personas, productos, vinos y recetas. De largos días y largas noches, pero sobre todo, un año de sueños, para compartir con todos vosotros, que sois quienes nos hacéis crecer.
GRACIAS!!!

Un long play con 7 tracks gastronómicos seleccionados, de este último año y que hemos  distribuido de la siguiente manera:
365 SNACKS: Bombón marino, Turrón de Foie y Bacalao.
Esturión vulcanus.
Bisque de gambón con Xangurro.
Interpretación de huevo frito y trufas negras.
Corzo con fondo de caza.
Biscuit de queso ahumado, piña al azafrán y zumo de aceituna Candau.
Mil hojas de vaina y crema chantilly.

Todo bien regadito con tres vinos, que en esta ocasión, iremos cambiando cada semana, para que muchos de los que nos han acompañado este año vuelvan para celebrar!

Precio 50 EUR Por persona
Incluye tres cambios de vino, café, infusiones y gomis.

Candau

El Aceite Candau es el resultado de un trabajo concienzudo y profesional de una familia que lleva dedicada al cultivo del olivo desde mediados del siglo XIX.
La transformación y elaboración en aceitunas de mesa y en aceite de oliva, se realizan dentro de la propia finca. Cuidando con esmero todos los detalles con la experiencia que da la tradición y al mismo tiempo, utilizando los últimos avances en este campo. Y todo ello culmina con el envasado manual en la propia finca, garantizando así la calidad y origen desde el árbol a la mesa.
Nuestro aceite es un zumo de aceitunas natural obtenido sólo y exclusivamente por procedimientos mecánicos o físicos.

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